Dalla ristorazione
all'impresa.
Un percorso costruito sul campo.
Sono nato nel 1997 e, a 29 anni, ho costruito un percorso professionale concreto e trasversale che unisce operatività, management, imprenditoria e competenze digitali.
Un percorso che mi ha permesso di sviluppare una figura professionale particolarmente completa nel mio settore, capace di muoversi dall'operatività quotidiana alla gestione, dalla strategia alla costruzione di nuovi progetti.
Non sono due carriere. È la stessa storia che si è evoluta.
Ristorazione, gestione aziendale e digitale possono sembrare mondi differenti. Nel mio percorso sono diventati parti dello stesso approccio: osservare un'attività, comprenderne i problemi, organizzarne i processi e costruire soluzioni concrete.
Prima di gestire aziende, ho imparato a servire le persone.
La mia formazione nasce nel settore della ristorazione. Ho lavorato direttamente in sala, nell'accoglienza, nel servizio e nel rapporto quotidiano con il cliente.
Sono esperienze che mi hanno insegnato attenzione, organizzazione, velocità decisionale e soprattutto quanto siano importanti le persone all'interno di qualsiasi attività.
A un certo punto ho smesso di vedere soltanto il locale.
Con l'aumento delle responsabilità ho iniziato a osservare il ristorante come un sistema composto da persone, costi, fornitori, procedure e obiettivi.
Il mio lavoro è passato progressivamente dal servizio alla gestione operativa: selezione e formazione del personale, turni, ordini, magazzini, fornitori, controllo costi e standardizzazione.
Encuentro: dalla gestione di un locale alla gestione di un'organizzazione.
L'esperienza imprenditoriale con Encuentro ha rappresentato uno dei passaggi più importanti del mio percorso.
Da socio e Operations Manager ho partecipato alla crescita del progetto fino alla gestione di quattro sedi, occupandomi di personale, fornitori, food cost, ricette, ordini, magazzini, software gestionali, marketing e standardizzazione delle procedure.
Un'organizzazione multi-location coordinata attraverso procedure, standard e controllo operativo.
Il digitale è nato per risolvere problemi.
Non ho iniziato a studiare strumenti digitali pensando di creare un'agenzia. Ho iniziato perché avevo bisogno di trovare soluzioni concrete per le attività che stavo gestendo.
Costruire un sito. Migliorare la presenza online. Portare clienti attraverso Google. Creare materiali commerciali. Analizzare dati e costi. Automatizzare attività.
Nel tempo ho approfondito WordPress, web design, SEO, advertising, Google Business Profile, social media, automazioni, analisi dei dati e intelligenza artificiale.
Da competenza personale a un team strutturato.
Quello che inizialmente sviluppavo per le mie attività ha iniziato progressivamente a essere richiesto anche da altri imprenditori e aziende.
Sono arrivati nuovi progetti, nuove esigenze e nuove competenze. Oggi il progetto opera in Italia attraverso un team stabile di cinque collaboratori, con competenze differenti e complementari.
Strategia, sviluppo, comunicazione e tecnologia.
Prima di lavorare nel digitale, ho lavorato dentro le aziende.
Conosco il peso di una decisione operativa, di un costo fuori controllo, di un turno scoperto, di un cliente insoddisfatto e di una procedura che non funziona.
Per questo cerco di costruire soluzioni digitali che non siano soltanto belle da vedere, ma utili al funzionamento reale dell'attività.
Tre esperienze. Un unico metodo.
Hospitality
Mi ha insegnato a lavorare con le persone, comprendere il cliente e gestire l'operatività quotidiana.
Management
Mi ha insegnato a ragionare attraverso processi, numeri, responsabilità e risultati.
Digital
Mi ha dato nuovi strumenti per comunicare, analizzare, automatizzare e costruire.
Dalla ristorazione all'impresa.
A 29 anni ho costruito un percorso che unisce ristorazione, management, imprenditoria e competenze digitali.
Un profilo trasversale nato dall'esperienza operativa e cresciuto fino alla gestione di aziende, processi e progetti.
Contattami →Una sola storia. Più competenze.
Ristorazione, management e digitale sono diventati parti dello stesso metodo: capire un'attività, organizzarla e costruire soluzioni concrete.
Prima di gestire aziende, ho imparato a servire le persone.
Ho iniziato dalla sala, dall'accoglienza e dal rapporto diretto con il cliente.
Qui ho imparato organizzazione, velocità, attenzione ai dettagli e gestione delle persone.
Dal locale al sistema.
Con l'aumento delle responsabilità ho iniziato a ragionare in termini di persone, processi, costi, fornitori e risultati.
Il mio lavoro è passato dal servizio alla gestione operativa e organizzativa.
Encuentro: dall'operatività alla gestione multi-sede.
Come socio e Operations Manager ho partecipato alla crescita del progetto occupandomi di personale, fornitori, costi, magazzini, procedure, sistemi e marketing.
Il digitale è nato per risolvere problemi.
Ho iniziato creando strumenti utili alle mie attività: siti, pubblicità, presenza online, analisi e automazioni.
Nel tempo ho sviluppato competenze in WordPress, web design, SEO, advertising, social media, analytics e AI.
Da competenza personale a un team strutturato.
Le competenze sviluppate per le mie attività hanno iniziato a essere richieste anche da altre aziende.
Oggi il progetto opera in Italia attraverso un team stabile di cinque collaboratori.
Prima del digitale, ho lavorato dentro le aziende.
Conosco il peso di clienti, personale, costi, fornitori, problemi operativi e responsabilità quotidiane.
Per questo cerco di costruire soluzioni digitali utili al funzionamento reale dell'attività, non soltanto belle da vedere.
Tre esperienze. Un unico metodo.
Hospitality
Persone, cliente e operatività.
Management
Processi, numeri e responsabilità.
Digital
Comunicazione, analisi e automazione.