Cosmin Dumitrache
Benvenuti nel mio mondo professionale. Due aree, un unico punto di riferimento: Restaurant Management per il tuo locale o per la tua catena e Digital Services per i tuoi progetti online.
Dal servizio alla gestione del business.
“Ho costruito il mio percorso partendo dall’operatività nella ristorazione, sviluppando nel tempo competenze manageriali nella gestione di persone, costi, processi e strutture multi-sede. L’esperienza imprenditoriale mi ha poi portato ad affiancare alla gestione tradizionale strumenti digitali, analisi e automazione.”
Nel progetto di ristorazione di cui sono stato socio, amministratore e Operations Manager, ho seguito direttamente la crescita dell’attività da una singola sede a una struttura composta da quattro locali, lavorando sullo sviluppo organizzativo, sui processi e sull’espansione progressiva del progetto.
Dall'operatività alla gestione.
Conoscere il lavoro sul campo mi ha permesso di sviluppare un approccio gestionale concreto: capire prima come funziona un'attività, poi organizzare sistemi per migliorarla.
Sul campo
Ho costruito il mio percorso professionale partendo dall'operatività nella ristorazione, lavorando direttamente in sala, bar, cucina e nel rapporto quotidiano con il cliente.
Organizzazione
Nel tempo ho trasformato questa conoscenza sul campo in competenze di gestione: coordinamento del personale, formazione, fornitori, approvvigionamenti, controllo dei costi, procedure, standardizzazione e organizzazione multi-sede.
Tecnologia
A questa esperienza affianco competenze digitali applicate al business: siti web, SEO, advertising, sistemi gestionali, analisi con Excel e utilizzo dell'intelligenza artificiale per migliorare processi e produttività.